Peraturan mengatur klasifikasi dan penjualan anggur (wine) di banyak daerah di dunia. anggur Eropa cenderung diklasifikasikan menurut wilayah (misalnya Bordeaux, Rioja dan Chianti), sementara anggur non-Eropa yang paling sering diklasifikasikan oleh anggur (misalnya Pinot Noir dan Merlot). Semakin banyak, bagaimanapun, pengakuan pasar wilayah tertentu yang mengarah ke terkenal mereka meningkat pada label anggur non-Eropa. Contoh locales diakui non-Eropa termasuk Napa Valley di California, Willamette Valley di Oregon, Columbia Valley di Washington, Barossa Valley dan Hunter Valley di Australia, Central Valley di Chili, Vale dos Vinhedos di Brazil, Hawke's Bay dan Marlborough di Selandia Baru, Okanagan Valley dan Semenanjung Niagara di Kanada.
Beberapa nama anggur dicampur adalah pemasaran istilah, dan penggunaan nama-nama ini diatur oleh undang-undang merek dagang, bukan oleh hukum anggur tertentu. Sebagai contoh, Meritage (terdengar seperti "warisan") umumnya merupakan Bordeaux-gaya perpaduan antara Cabernet Sauvignon dan Merlot, dan bisa juga menyertakan Cabernet Franc, Petit Verdot, dan Malbec. komersial menggunakan istilah "Meritage" diperbolehkan hanya melalui perjanjian lisensi dengan organisasi yang disebut "Meritage Asosiasi".
Sumber : wikipedia
Lihat juga : pasta, steak
Tampilkan postingan dengan label pasta. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label pasta. Tampilkan semua postingan
Senin, 18 Oktober 2010
Wine Win
Wine is the alcoholic beverage made from the juice grape Vitis vinifera species which usually grows only in areas 30 and 50 degrees latitude north and south. Alcoholic beverages made from other fruit juice content of alcohol ranged between 8% to 15% is usually referred to as fruit wine (fruit wine).
Wine made by fermentation of sugar that is in the grapes. There are several types of wine, Red Wine, White Wine, Rose Wine, Sparkling Wine, Sweet Wine, and fortified wine:
* Red Wine is a wine made from red grapes (red grapes). Some well-known types of red wine among wine drinkers in Indonesia are merlot, cabernet sauvignon, syrah / shiraz, and pinot noir.
* White Wine is wine made from white wine (white grape). Some kind of green wine popular among wine drinkers in Indonesia is the chardonnay, sauvignon blanc, Semillon, Riesling and chenin blanc.
* Rose Wine is a wine that pink or pink which is made from red grapes but with the color extraction process that is shorter than with Red Wine-making process. In the Champagne region, said Rose Wine refers to a mixture of White Wine and Red Wine.
* Sparkling Wine is a wine that contains quite a lot of bubbles of carbon dioxide in it. Sparkling Wine The most famous is the Champagne of France. Only Sparkling Wine made from grapes grown in the village of Champagne and Champagne is produced in the village who may be called and labeled Champagne.
* Sweet Wine is a wine that still contain lots of sugar remaining after fermentation (residual sugar) that make it taste becomes sweet.
* Wine is a fortified wine containing alcohol higher than ordinary wine (between 15% to 20.5%). High alcohol levels are the result of the addition of spirit in the manufacturing process.
Humans have been making wine since about five thousand years ago.
Wine is a beverage that is popular in many countries. Countries whose inhabitants drink the wine at most (using data for 2000) are: France, Italy, the United States, Germany, Spain, Argentina, United Kingdom, China, Russia, and Romania.
If the benchmark used is the rate per person or per capita, the list becomes: Luxembourg, France, Italy, Portugal, Croatia, Switzerland, Spain, Argentina, Uruguay, and Slovenia.
Wine is made in many countries. Countries that make the largest wine (using data for 2000) are: France, Italy, Spain, the United States, Argentina, Germany, Australia, South Africa, Portugal, and Chile.
The only wine made in Indonesia that is made from local grapes are Hatten Wines with TWOislands trademark.
Source: wikipedia
Look also : pasta, seafood
Wine made by fermentation of sugar that is in the grapes. There are several types of wine, Red Wine, White Wine, Rose Wine, Sparkling Wine, Sweet Wine, and fortified wine:
* Red Wine is a wine made from red grapes (red grapes). Some well-known types of red wine among wine drinkers in Indonesia are merlot, cabernet sauvignon, syrah / shiraz, and pinot noir.
* White Wine is wine made from white wine (white grape). Some kind of green wine popular among wine drinkers in Indonesia is the chardonnay, sauvignon blanc, Semillon, Riesling and chenin blanc.
* Rose Wine is a wine that pink or pink which is made from red grapes but with the color extraction process that is shorter than with Red Wine-making process. In the Champagne region, said Rose Wine refers to a mixture of White Wine and Red Wine.
* Sparkling Wine is a wine that contains quite a lot of bubbles of carbon dioxide in it. Sparkling Wine The most famous is the Champagne of France. Only Sparkling Wine made from grapes grown in the village of Champagne and Champagne is produced in the village who may be called and labeled Champagne.
* Sweet Wine is a wine that still contain lots of sugar remaining after fermentation (residual sugar) that make it taste becomes sweet.
* Wine is a fortified wine containing alcohol higher than ordinary wine (between 15% to 20.5%). High alcohol levels are the result of the addition of spirit in the manufacturing process.
Humans have been making wine since about five thousand years ago.
Wine is a beverage that is popular in many countries. Countries whose inhabitants drink the wine at most (using data for 2000) are: France, Italy, the United States, Germany, Spain, Argentina, United Kingdom, China, Russia, and Romania.
If the benchmark used is the rate per person or per capita, the list becomes: Luxembourg, France, Italy, Portugal, Croatia, Switzerland, Spain, Argentina, Uruguay, and Slovenia.
Wine is made in many countries. Countries that make the largest wine (using data for 2000) are: France, Italy, Spain, the United States, Argentina, Germany, Australia, South Africa, Portugal, and Chile.
The only wine made in Indonesia that is made from local grapes are Hatten Wines with TWOislands trademark.
Source: wikipedia
Look also : pasta, seafood
Minggu, 17 Oktober 2010
Many kind of Makizushi
Makizushi (巻寿司, lit. rolled sushi) or makimono (巻物, lit. variety of rolls) is a cylindrical piece, formed with the help of a bamboo mat, called a makisu (巻簾). Makizushi is generally wrapped in nori, but can occasionally be found wrapped in a thin omelette, soy paper, cucumber, or parsley. Makizushi is usually cut into six or eight pieces, which constitutes a single roll order. Below are some common types of makizushi, but many other kinds exist.
Futomaki (太巻, lit. thick, large or fat rolls) is a large cylindrical piece, with nori on the outside. A typical futomaki is three or four centimeters (1.5 in) in diameter. They are often made with two or three fillings that are chosen for their complementary tastes and colors. During the Setsubun festival, it is traditional in Kansai to eat uncut futomaki in its cylindrical form, where it is particularly called ehou-maki (恵方巻, lit. happy direction rolls). Futomaki is often vegetarian, but may include non-vegetarian toppings such as tiny fish roe and chopped tuna.
Hosomaki (細巻, lit. thin rolls) is a small cylindrical piece, with the nori on the outside. A typical hosomaki has a diameter of about two centimeters (0.75 in). They generally contain only one filling, often tuna, cucumber, kanpyō, thinly sliced carrots, or, more recently, avocado. Kappamaki, (河童巻) a kind of Hosomaki filled with cucumber, is named after the Japanese legendary water imp fond of cucumbers called the kappa. Traditionally, Kappamaki is consumed to clear the palate between eating raw fish and other kinds of food, so that the flavors of the fish are distinct from the tastes of other foods. Tekkamaki (鉄火巻) is a kind of Hosomaki filled with raw tuna. Although some[who?] believe that the name "Tekka", meaning 'red hot iron', alludes to the color of the tuna flesh or salmon flesh, it actually originated as a quick snack to eat in gambling dens called "Tekkaba (鉄火場)", much like the sandwich.[10][11] Negitoromaki (ねぎとろ巻) is a kind of Hosomaki filled with scallion and chopped tuna. Fatty tuna is often used in this style. Tsunamayomaki (ツナマヨ巻) is a kind of Hosomaki filled with canned tuna tossed with mayonnaise.
Temaki (手巻, lit. hand rolls) is a large cone-shaped piece of nori on the outside and the ingredients spilling out the wide end. A typical temaki is about ten centimeters (4 in) long, and is eaten with fingers because it is too awkward to pick it up with chopsticks. For optimal taste and texture, Temaki must be eaten quickly after being made because the nori cone soon absorbs moisture from the filling and loses its crispness and becomes somewhat difficult to bite.
Uramaki (裏巻, lit. inside-out rolls) is a medium-sized cylindrical piece, with two or more fillings. Uramaki differs from other makimono because the rice is on the outside and the nori inside. The filling is in the center surrounded by nori, then a layer of rice, and an outer coating of some other ingredients such as roe or toasted sesame seeds. It can be made with different fillings such as tuna, crab meat, avocado, mayonnaise, cucumber, carrots. Uramaki has not been so popular in Japan and most of makimono is not uramaki because it is easy to hold makimono with nori skin by fingers. However, since some Western people dislike the black impression of makimono with nori skin, uramaki has become more popular in Western countries than nori-skined makimono.
Source : sate, pasta
Futomaki (太巻, lit. thick, large or fat rolls) is a large cylindrical piece, with nori on the outside. A typical futomaki is three or four centimeters (1.5 in) in diameter. They are often made with two or three fillings that are chosen for their complementary tastes and colors. During the Setsubun festival, it is traditional in Kansai to eat uncut futomaki in its cylindrical form, where it is particularly called ehou-maki (恵方巻, lit. happy direction rolls). Futomaki is often vegetarian, but may include non-vegetarian toppings such as tiny fish roe and chopped tuna.
Hosomaki (細巻, lit. thin rolls) is a small cylindrical piece, with the nori on the outside. A typical hosomaki has a diameter of about two centimeters (0.75 in). They generally contain only one filling, often tuna, cucumber, kanpyō, thinly sliced carrots, or, more recently, avocado. Kappamaki, (河童巻) a kind of Hosomaki filled with cucumber, is named after the Japanese legendary water imp fond of cucumbers called the kappa. Traditionally, Kappamaki is consumed to clear the palate between eating raw fish and other kinds of food, so that the flavors of the fish are distinct from the tastes of other foods. Tekkamaki (鉄火巻) is a kind of Hosomaki filled with raw tuna. Although some[who?] believe that the name "Tekka", meaning 'red hot iron', alludes to the color of the tuna flesh or salmon flesh, it actually originated as a quick snack to eat in gambling dens called "Tekkaba (鉄火場)", much like the sandwich.[10][11] Negitoromaki (ねぎとろ巻) is a kind of Hosomaki filled with scallion and chopped tuna. Fatty tuna is often used in this style. Tsunamayomaki (ツナマヨ巻) is a kind of Hosomaki filled with canned tuna tossed with mayonnaise.
Temaki (手巻, lit. hand rolls) is a large cone-shaped piece of nori on the outside and the ingredients spilling out the wide end. A typical temaki is about ten centimeters (4 in) long, and is eaten with fingers because it is too awkward to pick it up with chopsticks. For optimal taste and texture, Temaki must be eaten quickly after being made because the nori cone soon absorbs moisture from the filling and loses its crispness and becomes somewhat difficult to bite.
Uramaki (裏巻, lit. inside-out rolls) is a medium-sized cylindrical piece, with two or more fillings. Uramaki differs from other makimono because the rice is on the outside and the nori inside. The filling is in the center surrounded by nori, then a layer of rice, and an outer coating of some other ingredients such as roe or toasted sesame seeds. It can be made with different fillings such as tuna, crab meat, avocado, mayonnaise, cucumber, carrots. Uramaki has not been so popular in Japan and most of makimono is not uramaki because it is easy to hold makimono with nori skin by fingers. However, since some Western people dislike the black impression of makimono with nori skin, uramaki has become more popular in Western countries than nori-skined makimono.
Source : sate, pasta
Burger Favorit? Burger King
Burger King (NYSE: BKC), sering disingkat BK, adalah rantai global restoran hamburger cepat saji yang berkantor pusat di Miami-Dade County sama operasi, Florida, Amerika Serikat. Perusahaan mulai sebagai rantai, restoran Jacksonville berbasis di Florida pada tahun 1953. Awalnya disebut Insta-Burger King, itu dimiliki dan dioperasikan oleh Keith J. Kramer dan paman istrinya, Matthew Burns.
Setelah perusahaan mengalami kesulitan keuangan pada tahun 1955, dua waralaba berbasis Miami, David Edgerton dan James McLamore, membeli perusahaan dan dinamai kembali itu Burger King. Sejak saat itu, perusahaan telah menggunakan beberapa variasi waralaba untuk memperluas operasinya. Burger King Holdings adalah perusahaan induk dari Burger King, di Amerika Serikat, beroperasi di bawah judul Nama Burger King sedangkan internasional itu beroperasi di bawah bendera Burger King Corporation. Ini adalah sebuah perusahaan publik dengan perusahaan investasi TPG Capital, Bain Capital, dan Goldman Sachs Capital Partners, yang secara kolektif memiliki sekitar 31% dari perusahaan.
Pada tanggal 2 September 2010, ia mengumumkan bahwa perusahaan telah menerima tawaran pembelian dari 3G Capital, sebuah perusahaan yang didukung oleh miliarder Brasil Jorge Paulo Lemann, Marcel Telles dan Carlos Alberto Sicupira, dalam sebuah kesepakatan senilai $ 3.26bn.
Pada akhir tahun fiskal 2009, Burger King melaporkan bahwa ada lebih dari 12.000 outlet di 73 negara, 66% berada di Amerika Serikat dan 90% adalah milik swasta dan dioperasikan. Perusahaan ini memiliki lebih dari 37.000 karyawan yang melayani sekitar 11,4 juta pelanggan setiap hari.
Di Amerika Utara, waralaba dilisensikan pada basis per toko, sedangkan di beberapa lokasi internasional lisensi dijual secara regional dengan waralaba yang memiliki hak eksklusif untuk pengembangan daerah atau negara. Ini waralaba daerah ini dikenal sebagai waralaba master, dan bertanggung jawab untuk membuka restoran baru, lisensi operator partai baru ketiga, dan melakukan pengawasan standar semua lokasi restoran di negara-negara, contoh terbesar dari sebuah waralaba master adalah Hungry Jack, yang secara eksklusif memiliki, mengoperasikan atau sub-lisensi lebih dari 300 restoran di Australia.
The Burger King menu telah berkembang dari penawaran dasar burger, kentang goreng, soda dan milkshake pada tahun 1954, untuk satu set, lebih besar lebih beragam penawaran yang mencakup beberapa variasi ayam, ikan, salad dan sarapan. The Whopper, sandwich yang kemudian menjadi produk tanda tangan Burger King, adalah penambahan besar pertama ke menu oleh McLamore pada tahun 1957. Tidak semua perkenalan memiliki keberhasilan Whopper; BK telah memperkenalkan banyak produk yang gagal menangkap di pasar. Beberapa produk yang telah gagal di AS telah melihat sukses di pasar luar negeri, di mana BK juga telah dirancang menu untuk selera daerah.
Perusahaan "Golden Age" dari iklan adalah selama tahun 1970-an ketika memperkenalkan maskot Sihir Burger King, jingle berkesan, dan slogan terkenal dan beberapa diparodikan. Dimulai pada awal 1980-an, iklan yang mulai kehilangan fokus; serangkaian kurang kampanye iklan yang berhasil dibuat oleh berbagai lembaga berlanjut selama dua dekade berikutnya. Pada tahun 2003, Burger King mulai resuscitating iklan sekarat dengan mempekerjakan biro iklan Miami berbasis Crispin Porter + Bogusky (CP + B). Mereka benar-benar reorganisasi iklan Burger King dengan serangkaian iklan baru berpusat pada karakter Burger King menghidupkan kembali Sihir.
Sumber : wikipedia
Lihat juga : seafood, pasta
Setelah perusahaan mengalami kesulitan keuangan pada tahun 1955, dua waralaba berbasis Miami, David Edgerton dan James McLamore, membeli perusahaan dan dinamai kembali itu Burger King. Sejak saat itu, perusahaan telah menggunakan beberapa variasi waralaba untuk memperluas operasinya. Burger King Holdings adalah perusahaan induk dari Burger King, di Amerika Serikat, beroperasi di bawah judul Nama Burger King sedangkan internasional itu beroperasi di bawah bendera Burger King Corporation. Ini adalah sebuah perusahaan publik dengan perusahaan investasi TPG Capital, Bain Capital, dan Goldman Sachs Capital Partners, yang secara kolektif memiliki sekitar 31% dari perusahaan.
Pada tanggal 2 September 2010, ia mengumumkan bahwa perusahaan telah menerima tawaran pembelian dari 3G Capital, sebuah perusahaan yang didukung oleh miliarder Brasil Jorge Paulo Lemann, Marcel Telles dan Carlos Alberto Sicupira, dalam sebuah kesepakatan senilai $ 3.26bn.
Pada akhir tahun fiskal 2009, Burger King melaporkan bahwa ada lebih dari 12.000 outlet di 73 negara, 66% berada di Amerika Serikat dan 90% adalah milik swasta dan dioperasikan. Perusahaan ini memiliki lebih dari 37.000 karyawan yang melayani sekitar 11,4 juta pelanggan setiap hari.
Di Amerika Utara, waralaba dilisensikan pada basis per toko, sedangkan di beberapa lokasi internasional lisensi dijual secara regional dengan waralaba yang memiliki hak eksklusif untuk pengembangan daerah atau negara. Ini waralaba daerah ini dikenal sebagai waralaba master, dan bertanggung jawab untuk membuka restoran baru, lisensi operator partai baru ketiga, dan melakukan pengawasan standar semua lokasi restoran di negara-negara, contoh terbesar dari sebuah waralaba master adalah Hungry Jack, yang secara eksklusif memiliki, mengoperasikan atau sub-lisensi lebih dari 300 restoran di Australia.
The Burger King menu telah berkembang dari penawaran dasar burger, kentang goreng, soda dan milkshake pada tahun 1954, untuk satu set, lebih besar lebih beragam penawaran yang mencakup beberapa variasi ayam, ikan, salad dan sarapan. The Whopper, sandwich yang kemudian menjadi produk tanda tangan Burger King, adalah penambahan besar pertama ke menu oleh McLamore pada tahun 1957. Tidak semua perkenalan memiliki keberhasilan Whopper; BK telah memperkenalkan banyak produk yang gagal menangkap di pasar. Beberapa produk yang telah gagal di AS telah melihat sukses di pasar luar negeri, di mana BK juga telah dirancang menu untuk selera daerah.
Perusahaan "Golden Age" dari iklan adalah selama tahun 1970-an ketika memperkenalkan maskot Sihir Burger King, jingle berkesan, dan slogan terkenal dan beberapa diparodikan. Dimulai pada awal 1980-an, iklan yang mulai kehilangan fokus; serangkaian kurang kampanye iklan yang berhasil dibuat oleh berbagai lembaga berlanjut selama dua dekade berikutnya. Pada tahun 2003, Burger King mulai resuscitating iklan sekarat dengan mempekerjakan biro iklan Miami berbasis Crispin Porter + Bogusky (CP + B). Mereka benar-benar reorganisasi iklan Burger King dengan serangkaian iklan baru berpusat pada karakter Burger King menghidupkan kembali Sihir.
Sumber : wikipedia
Lihat juga : seafood, pasta
Jumat, 15 Oktober 2010
Sup Ramen
Sup ramen umumnya dibuat dari saham berdasarkan ayam atau babi, dikombinasikan dengan berbagai bahan seperti kombu (kelp), katsuobushi (skipjack tuna serpih), niboshi (kering sarden bayi), tulang daging sapi, shiitake, dan bawang, dan kemudian dibumbui dengan garam, miso, atau kecap. gaya lain yang muncul kemudian termasuk kari ramen dan rasa lainnya.
Kombinasi yang dihasilkan biasanya dibagi menjadi empat kategori (meskipun variasi baru dan asli sering membuat kategorisasi ini kurang jelas):
* Shio ("garam") ramen mungkin adalah tertua dari empat dan, seperti maotang Cina (毛 汤). Ini adalah ramen paling ringan, sebuah, pucat jelas, kaldu kekuningan dibuat dengan banyak garam dan berbagai kombinasi dari ayam, sayuran, ikan, dan rumput laut. Kadang-kadang tulang babi juga digunakan, tetapi mereka tidak direbus selama mereka adalah untuk ramen tonkotsu, sehingga sup tetap terang dan jelas. Shio umumnya jenis ramen sehat; kadar lemak cenderung rendah, dan sayuran segar seperti kol, daun bawang, bawang, dan rebung biasanya menghiasi sup sederhana dan mie keriting. Chāshū kadang-kadang swap keluar untuk bakso ayam ramping, dan plum pickled dan kamaboko merupakan topping populer juga. Noodle tekstur dan ketebalan bervariasi antara ramen shio, tetapi mereka biasanya lurus daripada keriting.
* Tonkotsu ("tulang babi") ramen biasanya memiliki kaldu berwarna putih berawan. Hal ini mirip dengan baitang China (白汤) dan memiliki kaldu tebal yang terbuat dari tulang babi mendidih, lemak, dan kolagen dengan api besar selama berjam-jam, yang suffuses kaldu dengan rasa daging babi hangat dan konsistensi krim yang meleleh saingan susu atau mentega atau saus (tergantung toko). Kebanyakan toko, tapi tidak semua, campuran ini kaldu babi dengan sejumlah kecil kaldu ayam dan sayur dan / atau kecap. Saat ini tren terbaru di topping tonkotsu adalah Mayu (マー 油 / 麻油), minyak, kehitaman aromatik yang terbuat dari biji bawang putih atau Sesame baik hangus hancur. Mie yang tipis dan lurus. Ini adalah khusus dari Kyushu dan sering disajikan dengan Beni (acar jahe) shoga.
* Ramen Shoyu biasanya memiliki kaldu berwarna coklat dan jelas, berdasarkan saham (atau kadang-kadang ikan atau daging sapi) ayam dan sayuran dengan banyak kecap ditambahkan menghasilkan sup yang tajam, asin, dan gurih namun masih cukup terang pada langit-langit . Shoyu ramen biasanya memiliki mie keriting daripada yang lurus, tapi ini tidak selalu terjadi. Hal ini sering dihiasi dengan rebung diasinkan atau menma (麺 妈), bawang hijau, kamaboko (kue ikan), nori (rumput laut), telur rebus, tauge dan / atau lada hitam, kadang-kadang sup juga akan berisi minyak cabe atau Cina rempah-rempah, dan beberapa toko melayani irisan daging sapi bukan chāshū biasa.
* Miso ramen adalah pendatang baru relatif, telah mencapai keunggulan nasional sekitar 1965. Ini ramen unik Jepang, yang dikembangkan di Hokkaido, fitur kaldu yang menggabungkan jumlah berlebihan miso dan dicampur dengan kaldu ayam berminyak atau ikan - dan kadang-kadang dengan tonkotsu atau lemak babi - untuk membuat sup, tebal gila, sedikit manis dan sangat lezat . kaldu ramen Miso cenderung memiliki rasa, kuat tajam, sehingga berdiri dengan berbagai topping beraroma: pasta kacang pedas atau tōbanjan (豆瓣 醤), mentega dan jagung, daun bawang, bawang, tauge, daging babi tanah, kubis, biji wijen , lada putih, dan bawang putih cincang yang umum. Mie biasanya tebal, keriting, dan sedikit kenyal.
Bumbu biasanya ditambahkan ke ramen adalah lada hitam, mentega, cabai, biji wijen, dan bawang putih dilumatkan. resep Sup dan metode persiapan cenderung dijaga ketat rahasia.
Beberapa restoran juga menawarkan sistem yang dikenal sebagai kae-dama (替え玉), dimana pelanggan yang telah selesai mie mereka dapat meminta "isi ulang" (untuk beberapa ¥ 100 lebih) yang akan dimasukkan ke dalam sup sisa mereka.
Sumber : wikipedia
Lihat juga :
pasta
dim sum
Kombinasi yang dihasilkan biasanya dibagi menjadi empat kategori (meskipun variasi baru dan asli sering membuat kategorisasi ini kurang jelas):
* Shio ("garam") ramen mungkin adalah tertua dari empat dan, seperti maotang Cina (毛 汤). Ini adalah ramen paling ringan, sebuah, pucat jelas, kaldu kekuningan dibuat dengan banyak garam dan berbagai kombinasi dari ayam, sayuran, ikan, dan rumput laut. Kadang-kadang tulang babi juga digunakan, tetapi mereka tidak direbus selama mereka adalah untuk ramen tonkotsu, sehingga sup tetap terang dan jelas. Shio umumnya jenis ramen sehat; kadar lemak cenderung rendah, dan sayuran segar seperti kol, daun bawang, bawang, dan rebung biasanya menghiasi sup sederhana dan mie keriting. Chāshū kadang-kadang swap keluar untuk bakso ayam ramping, dan plum pickled dan kamaboko merupakan topping populer juga. Noodle tekstur dan ketebalan bervariasi antara ramen shio, tetapi mereka biasanya lurus daripada keriting.
* Tonkotsu ("tulang babi") ramen biasanya memiliki kaldu berwarna putih berawan. Hal ini mirip dengan baitang China (白汤) dan memiliki kaldu tebal yang terbuat dari tulang babi mendidih, lemak, dan kolagen dengan api besar selama berjam-jam, yang suffuses kaldu dengan rasa daging babi hangat dan konsistensi krim yang meleleh saingan susu atau mentega atau saus (tergantung toko). Kebanyakan toko, tapi tidak semua, campuran ini kaldu babi dengan sejumlah kecil kaldu ayam dan sayur dan / atau kecap. Saat ini tren terbaru di topping tonkotsu adalah Mayu (マー 油 / 麻油), minyak, kehitaman aromatik yang terbuat dari biji bawang putih atau Sesame baik hangus hancur. Mie yang tipis dan lurus. Ini adalah khusus dari Kyushu dan sering disajikan dengan Beni (acar jahe) shoga.
* Ramen Shoyu biasanya memiliki kaldu berwarna coklat dan jelas, berdasarkan saham (atau kadang-kadang ikan atau daging sapi) ayam dan sayuran dengan banyak kecap ditambahkan menghasilkan sup yang tajam, asin, dan gurih namun masih cukup terang pada langit-langit . Shoyu ramen biasanya memiliki mie keriting daripada yang lurus, tapi ini tidak selalu terjadi. Hal ini sering dihiasi dengan rebung diasinkan atau menma (麺 妈), bawang hijau, kamaboko (kue ikan), nori (rumput laut), telur rebus, tauge dan / atau lada hitam, kadang-kadang sup juga akan berisi minyak cabe atau Cina rempah-rempah, dan beberapa toko melayani irisan daging sapi bukan chāshū biasa.
* Miso ramen adalah pendatang baru relatif, telah mencapai keunggulan nasional sekitar 1965. Ini ramen unik Jepang, yang dikembangkan di Hokkaido, fitur kaldu yang menggabungkan jumlah berlebihan miso dan dicampur dengan kaldu ayam berminyak atau ikan - dan kadang-kadang dengan tonkotsu atau lemak babi - untuk membuat sup, tebal gila, sedikit manis dan sangat lezat . kaldu ramen Miso cenderung memiliki rasa, kuat tajam, sehingga berdiri dengan berbagai topping beraroma: pasta kacang pedas atau tōbanjan (豆瓣 醤), mentega dan jagung, daun bawang, bawang, tauge, daging babi tanah, kubis, biji wijen , lada putih, dan bawang putih cincang yang umum. Mie biasanya tebal, keriting, dan sedikit kenyal.
Bumbu biasanya ditambahkan ke ramen adalah lada hitam, mentega, cabai, biji wijen, dan bawang putih dilumatkan. resep Sup dan metode persiapan cenderung dijaga ketat rahasia.
Beberapa restoran juga menawarkan sistem yang dikenal sebagai kae-dama (替え玉), dimana pelanggan yang telah selesai mie mereka dapat meminta "isi ulang" (untuk beberapa ¥ 100 lebih) yang akan dimasukkan ke dalam sup sisa mereka.
Sumber : wikipedia
Lihat juga :
pasta
dim sum
Steak Angsa
Steak - Bosan mencicipi steak daging sapi atau ayam? Bagaimana kalau anda mencoba steak angsa. Ya, steak angsa ini pasti masih jarang yang menyantap karena penjualnya pun masih langka. Rasa khas dari daging angsa pun jadi andalan Saung Galuma.
Menurut pengelola, Muhammad Willy, keluarganya ingin mengeluarkan menu yang lain dari yang lain.
"Kalau bebek, entog kan sudah banyak, kalau angsa belum ada," ujar mahasiswa Unpad semester 6 ini. Angsa, memang masih keluarga dengan entog dan bebek.
Tapi angsa memiliki leher yang panjang dan konon juga lebih anyir dair bebek atau entog. Untuk mendapatkan daging angsa ini, menurut Willy tidak terlalu sulit karena mereka sudah memiliki supplier sendiri. Untuk membuat steak angsa, daging yang diambil dari bagian dada angsa. Agar anyir dan alotnya hilang, sebelum dimasak, daging angsa direndam dulu dengan jeruk nipis sampai sekitar 30 menit.
Bahan-bahan untuk membuat steak angsa ini juga cukup mudah. Seperti tepung terigu, tepung panir, telur dan perasa. Awalnya daging angsa dipukul-pukul dulu sambil sesekali dibubuhi bumbu penyedap.
Daging angsa juga bisa dipakai sebagai isi untuk dim sum.
Selain agar daging lebih tipis, bumbunya juga lebih meresap. Setelah itu gulingkan daging ke atas tepung terigu, disusul dengan mencelupkannya pada telur yang telah dikocok, lalu digulingkan kembali di atas tepung panir hingga merata. Tepung panir ini yang membuat rasa steak angsa agak krenyes-krenyes.
Selanjutnya goreng dengan margarin sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu sajikan dengan kentang goreng, sayuran dan bumbu barbeque. Rasa rempah di dalamnya cukup terasa. Tekstur daging agak mirip daging sapi tapi dengan serat yang lebih panjang dan masih tersisa sedikit alot.
Satu porsi steak angsa ini harganya dimulai dari Rp 29 ribu-Rp 35 ribu. Untuk menemani bercantap minuman dengan nama tutug melberry bisa dipesan. Tutug mulberry campuran jus melon dan strawberry tumbuk (tutug-red). Ehm... penasaran mencoba?
Sumber : ema/tya - detikfood.com
Lihat juga : pasta
Menurut pengelola, Muhammad Willy, keluarganya ingin mengeluarkan menu yang lain dari yang lain.
"Kalau bebek, entog kan sudah banyak, kalau angsa belum ada," ujar mahasiswa Unpad semester 6 ini. Angsa, memang masih keluarga dengan entog dan bebek.
Tapi angsa memiliki leher yang panjang dan konon juga lebih anyir dair bebek atau entog. Untuk mendapatkan daging angsa ini, menurut Willy tidak terlalu sulit karena mereka sudah memiliki supplier sendiri. Untuk membuat steak angsa, daging yang diambil dari bagian dada angsa. Agar anyir dan alotnya hilang, sebelum dimasak, daging angsa direndam dulu dengan jeruk nipis sampai sekitar 30 menit.
Bahan-bahan untuk membuat steak angsa ini juga cukup mudah. Seperti tepung terigu, tepung panir, telur dan perasa. Awalnya daging angsa dipukul-pukul dulu sambil sesekali dibubuhi bumbu penyedap.
Daging angsa juga bisa dipakai sebagai isi untuk dim sum.
Selain agar daging lebih tipis, bumbunya juga lebih meresap. Setelah itu gulingkan daging ke atas tepung terigu, disusul dengan mencelupkannya pada telur yang telah dikocok, lalu digulingkan kembali di atas tepung panir hingga merata. Tepung panir ini yang membuat rasa steak angsa agak krenyes-krenyes.
Selanjutnya goreng dengan margarin sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu sajikan dengan kentang goreng, sayuran dan bumbu barbeque. Rasa rempah di dalamnya cukup terasa. Tekstur daging agak mirip daging sapi tapi dengan serat yang lebih panjang dan masih tersisa sedikit alot.
Satu porsi steak angsa ini harganya dimulai dari Rp 29 ribu-Rp 35 ribu. Untuk menemani bercantap minuman dengan nama tutug melberry bisa dipesan. Tutug mulberry campuran jus melon dan strawberry tumbuk (tutug-red). Ehm... penasaran mencoba?
Sumber : ema/tya - detikfood.com
Lihat juga : pasta
Pasta
Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu, air, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk. Pasta dijadikan berbagai hidangan setelah dimasak dengan cara direbus. Di Indonesia, jenis pasta yang populer misalnya spageti, makaroni dan lasagna.
Dalam bahasa Inggris, pasta adalah sebutan untuk berbagai jenis masakan dengan bahan utama salah satu jenis pasta yang diberi bumbu dan saus. Pasta berasal dari bahasa Italia "pasta alimentare" yang berarti adonan bahan makanan. Dalam arti luas, "pasta" bisa berarti semua adonan seperti adonan roti, pastry, atau cake. Dalam bahasa Italia, pasta yang berarti bahan makanan seperti mi disebut pastasciutta.
Di luar negara asalnya di Italia, pasta biasanya dijual di dalam kemasan dalam bentuk kering. Pasta kering dibuat di pabrik dengan menggunakan mesin ekstrusi yang mendorong keluar adonan pasta melalui lubang-lubang saringan. Bentuk-bentuk pasta yang lain diperoleh dengan menggiling adonan pasta menjadi lembaran yang kemudian dipotong-potong atau dicetak.
Pasta segar buatan rumah tangga dan restoran dibentuk dengan tangan beberapa saat sebelum pasta direbus. Pasta segar memerlukan waktu masak yang singkat, namun pasta segar tidak tahan lama disimpan karena memiliki kadar air yang tinggi. Pasta kering bisa tahan lama disimpan hingga 3 tahun atau lebih karena hanya memiliki kandungan air sebanyak 10%. Pasta yang sudah dimasak dan tinggal dipanaskan dengan oven microwave juga sering dijumpai di bagian makanan beku pasar swalayan.
Salah satu tempat makan pasta adalah di Pizza Hut. Berbagai macam makanan ada disana, baik makanan berat berupa pizza atau pasta, sampai dessert seperti ice cream.
Pasta dibuat dari tepung terigu semolina yang merupakan hasil gilingan biji gandum durum dicampur telur sehingga sedikit berwarna kuning cerah, dan bila dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur sedikit kenyal. Pasta buatan Amerika sering dibuat dari campuran tepung terigu Farina dan Semolina, sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut untuk dijadikan hidangan seperti kaserol.
Lihat juga :
sushi
Dalam bahasa Inggris, pasta adalah sebutan untuk berbagai jenis masakan dengan bahan utama salah satu jenis pasta yang diberi bumbu dan saus. Pasta berasal dari bahasa Italia "pasta alimentare" yang berarti adonan bahan makanan. Dalam arti luas, "pasta" bisa berarti semua adonan seperti adonan roti, pastry, atau cake. Dalam bahasa Italia, pasta yang berarti bahan makanan seperti mi disebut pastasciutta.
Di luar negara asalnya di Italia, pasta biasanya dijual di dalam kemasan dalam bentuk kering. Pasta kering dibuat di pabrik dengan menggunakan mesin ekstrusi yang mendorong keluar adonan pasta melalui lubang-lubang saringan. Bentuk-bentuk pasta yang lain diperoleh dengan menggiling adonan pasta menjadi lembaran yang kemudian dipotong-potong atau dicetak.
Pasta segar buatan rumah tangga dan restoran dibentuk dengan tangan beberapa saat sebelum pasta direbus. Pasta segar memerlukan waktu masak yang singkat, namun pasta segar tidak tahan lama disimpan karena memiliki kadar air yang tinggi. Pasta kering bisa tahan lama disimpan hingga 3 tahun atau lebih karena hanya memiliki kandungan air sebanyak 10%. Pasta yang sudah dimasak dan tinggal dipanaskan dengan oven microwave juga sering dijumpai di bagian makanan beku pasar swalayan.
Salah satu tempat makan pasta adalah di Pizza Hut. Berbagai macam makanan ada disana, baik makanan berat berupa pizza atau pasta, sampai dessert seperti ice cream.
Pasta dibuat dari tepung terigu semolina yang merupakan hasil gilingan biji gandum durum dicampur telur sehingga sedikit berwarna kuning cerah, dan bila dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur sedikit kenyal. Pasta buatan Amerika sering dibuat dari campuran tepung terigu Farina dan Semolina, sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut untuk dijadikan hidangan seperti kaserol.
Lihat juga :
sushi
Kamis, 14 Oktober 2010
Cara memilih kerang hijau
Kerang (seafood) adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (moluska). Pengertian kerang bersifat umum dan tidak memiliki arti secara biologi namun penggunaannya luas dan dipakai dalam kegiatan ekonomi.
* Dalam pengertian paling luas, kerang berarti semua moluska dengan sepasang cangkang (lihat Bivalvia). Dengan pengertian ini, lebih tepat orang menyebutnya kerang-kerangan dan sepadan dengan arti clam yang dipakai di Amerika. Contoh pemakaian seperti ini dapat dilihat pada istilah "kerajinan dari kerang".
* Kata kerang dapat pula berarti semua kerang-kerangan yang hidupnya menempel pada suatu obyek. Ke dalamnya termasuk jenis-jenis yang dapat dimakan, seperti kerang darah dan kerang hijau (kupang awung), namun tidak termasuk jenis-jenis yang dapat dimakan tetapi menggeletak di pasir atau dasar perairan, seperti lokan dan remis.
* Kerang juga dipakai untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola radial pada cangkang yang tegas. Dalam pengertian ini, kerang hijau tidak termasuk di dalamnya dan lebih tepat disebut kupang. Pengertian yang paling mendekati dalam bahasa Inggris adalah cockle.
* Dalam pengertian yang paling sempit, yang dimaksud sebagai kerang adalah kerang darah (Anadara granosa), sejenis kerang budidaya yang umum dijumpai di wilayah Indo-Pasifik dan banyak dijual di warung atau rumah makan yang menjual hasil laut.
Ada beberapa jenis kerang yang ada, kerang bambu, kerang hijau dan lain-lain. Kerang hijau segar yang masih bercakang biasanya cakangnya rapat dengan aroma laut yang segar. Sebelum direbus cuci bersih agar kotoran yang melekat pada cakangnya terangkat. Rebus dalam air mendidih hingga cakangnya terbuka lalu angkat dan ambil dagingnya. Jika memakai yang sudah direbus pipihlah yang warnanya alami, sedikit pucat dagingnya dan bagian pinggirnya berwarna oranye. Daging kerang yang warnanya oranye menyolok berarti direbus dengan bahan pewarna yang bukan alami dan aroma anyir kerangnya menjadi berkurang karena tertutup aroma pewarna yang tajam.
Sumber : Wikipedia, eka/odi - detikfood.com
Lihat juga : pasta, dim sum, hanamasa,
* Dalam pengertian paling luas, kerang berarti semua moluska dengan sepasang cangkang (lihat Bivalvia). Dengan pengertian ini, lebih tepat orang menyebutnya kerang-kerangan dan sepadan dengan arti clam yang dipakai di Amerika. Contoh pemakaian seperti ini dapat dilihat pada istilah "kerajinan dari kerang".
* Kata kerang dapat pula berarti semua kerang-kerangan yang hidupnya menempel pada suatu obyek. Ke dalamnya termasuk jenis-jenis yang dapat dimakan, seperti kerang darah dan kerang hijau (kupang awung), namun tidak termasuk jenis-jenis yang dapat dimakan tetapi menggeletak di pasir atau dasar perairan, seperti lokan dan remis.
* Kerang juga dipakai untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola radial pada cangkang yang tegas. Dalam pengertian ini, kerang hijau tidak termasuk di dalamnya dan lebih tepat disebut kupang. Pengertian yang paling mendekati dalam bahasa Inggris adalah cockle.
* Dalam pengertian yang paling sempit, yang dimaksud sebagai kerang adalah kerang darah (Anadara granosa), sejenis kerang budidaya yang umum dijumpai di wilayah Indo-Pasifik dan banyak dijual di warung atau rumah makan yang menjual hasil laut.
Ada beberapa jenis kerang yang ada, kerang bambu, kerang hijau dan lain-lain. Kerang hijau segar yang masih bercakang biasanya cakangnya rapat dengan aroma laut yang segar. Sebelum direbus cuci bersih agar kotoran yang melekat pada cakangnya terangkat. Rebus dalam air mendidih hingga cakangnya terbuka lalu angkat dan ambil dagingnya. Jika memakai yang sudah direbus pipihlah yang warnanya alami, sedikit pucat dagingnya dan bagian pinggirnya berwarna oranye. Daging kerang yang warnanya oranye menyolok berarti direbus dengan bahan pewarna yang bukan alami dan aroma anyir kerangnya menjadi berkurang karena tertutup aroma pewarna yang tajam.
Sumber : Wikipedia, eka/odi - detikfood.com
Lihat juga : pasta, dim sum, hanamasa,
Cara Menghidangkan dan Menyantap Pasta
Pasta yang berasal dari Italia memang sudah amat akrab dengan lidah orang Indonesia. Namun sudah tahukah Anda cara menghidangkan dan menyantap pasta? Apakah kita harus menyantapnya dengan sendok dan garpu, atau garpu saja? Yuk, kita cari tahu.
Cara menghidangkan pasta :
1. Di Italia, biasanya saus dituang saat pasta sudah siap disantap. Jadi, tidak dimasukkan saat memasak.
2. Garpu adalah alat utama untuk makan. Namun dulu orang Italia menggunakan tangan untuk makan spaghetti, sebab dianggap sebagai makanan rakyat biasa.
3. Spaghetti biasanya disajikan di atas piring cekung untuk mempermudah penggunaan garpu.
4. Pasta panjang seperti spaghetti, macaroni panjang, dan fettucine, bisa dipadukan dengan semua jenis saus seperti bolognese dan Aglio e olio.
5. Pasta tebal seperti fettucine, fusilli, dan ravioli, cocok disajikan dengan saus carbonara dan saus alfredo.
6. Pasta berongga atau bertekstur seperti penne, rigatoni, dan cannelloni, cocok dicampur dengan saus krim, potongan jamur dan sosis, sehingga saus bisa berkumpul dalam rongga dan lebih meresap.
7. Pasta kecil seperti anelli dan farfalline cocok dimasak dalam sup sehingga bisa dimakan dengan sendok.
Cara menyantap pasta :
1. Gunakan garpu untuk menyuapkan pasta ke mulut.
2. Sendok hanya digunakan sebagai alas untuk menggulung pasta, kecuali untuk pasta yang dimasak menjadi sup.
3. Di Italia, menyuapkan pasta dengan sendok atau memotongnya dengan pisau dianggap tidak sopan.
4. Sebelum menyantap pasta, kita bisa menambahkan bubuk cabe kering, keju parmesan, minyak zaitun, atau saus tabasco, untuk memperkuat rasanya.
Sumber : Pizza Hut / kesehatan.kompas.com
Lihat juga : steak
Cara menghidangkan pasta :
1. Di Italia, biasanya saus dituang saat pasta sudah siap disantap. Jadi, tidak dimasukkan saat memasak.
2. Garpu adalah alat utama untuk makan. Namun dulu orang Italia menggunakan tangan untuk makan spaghetti, sebab dianggap sebagai makanan rakyat biasa.
3. Spaghetti biasanya disajikan di atas piring cekung untuk mempermudah penggunaan garpu.
4. Pasta panjang seperti spaghetti, macaroni panjang, dan fettucine, bisa dipadukan dengan semua jenis saus seperti bolognese dan Aglio e olio.
5. Pasta tebal seperti fettucine, fusilli, dan ravioli, cocok disajikan dengan saus carbonara dan saus alfredo.
6. Pasta berongga atau bertekstur seperti penne, rigatoni, dan cannelloni, cocok dicampur dengan saus krim, potongan jamur dan sosis, sehingga saus bisa berkumpul dalam rongga dan lebih meresap.
7. Pasta kecil seperti anelli dan farfalline cocok dimasak dalam sup sehingga bisa dimakan dengan sendok.
Cara menyantap pasta :
1. Gunakan garpu untuk menyuapkan pasta ke mulut.
2. Sendok hanya digunakan sebagai alas untuk menggulung pasta, kecuali untuk pasta yang dimasak menjadi sup.
3. Di Italia, menyuapkan pasta dengan sendok atau memotongnya dengan pisau dianggap tidak sopan.
4. Sebelum menyantap pasta, kita bisa menambahkan bubuk cabe kering, keju parmesan, minyak zaitun, atau saus tabasco, untuk memperkuat rasanya.
Sumber : Pizza Hut / kesehatan.kompas.com
Lihat juga : steak
Rabu, 13 Oktober 2010
Memanjakan penikmat seafood
Sebagai restoran spesialis seafood, D’Ocean menawarkan sesuatu yang beda. Memanjakan lidah penikmat olahan sari laut dengan telur yang melimpah.
"Komposisi hidangan di sini, 60-40 persen seafood berisi telur,” jelas Shanti Vidia, Marcomm Manager D’Ocean.
D’ Ocean yang terletak di kawasan Tendean, menawarkan hasil laut pilihan dengan ragam varian dan tempat yang nyaman. “D’ Ocean menyediakan menu seafood khas Indonesia,” terang Shanti.
Di resto berkapasitas 150 orang ini, Anda bisa memesan ragam olahan kepiting, udang, cumi, kerang sampai ikan. Ruangan minimalis ber-AC dan trendi menambah kenyamanan bersantap.
“Semua hasil laut didatangkan dari kawasan perairan Indonesia,” terang wanita yang tengah sibuk mempersiapkan restoran baru di Plaza Indonesia.
Sebelum menikmati hidangan utama serba seafood, Anda tak boleh melewatkan Tahu Telur Merapi sebagai appetizer. Terinspirasi menu tahu telur khas Jawa Timur, D’ Ocean meracik dalam bentuk dan rasa unik. Bentuk bulat mirip gunung, dengan ketinggian 17 sentimeter. Tahu yang dibungkus putih telur disajikan bersama saus spesial.
“Di Jawa Timur biasa menggunakan kecap manis. Tapi di D’ Ocean, tim dapur menciptakan bumbu rahasia yang lebih lezat,” ungkap Shanti.
Saus pedas manis memberikan citarasa tersendiri yang dijamin sukses membuat lidah Anda bergoyang.
Masuk ke menu utama, rasakan kelezatan Cumi Telur Bakar Honey Saus. Daging cumi yang tebal, makin terasa mantap dengan telur cumi yang terasa gurih.
“Ini yang membedakan D’ Ocean dengan restoran lain. Telur pada seafood kami lebih besar. Sekitar 60-70 persen berisi telur,” kata Shanti berpromosi.
Menyantap cumi asal Papua ini makin mantap dengan Sambal Acar. Paduan cabai merah, blimbing wuluh, mangga dan susu putih, makin menggoyang lidah Anda.
Penggila udang bisa menikmati besarnya Udang Galah Bakar Honey Saus. Udang dari perairan Lampung yang aslinya berukuran 30 sentimeter ini disajikan setelah dipotong menjadi 12-13 sentimeter. Mencari yang berbeda, ada Udang Tornado. Udang goreng mayonaise yang ditancapkan di atas potongan nanas ini dipastikan menjadi favorit buah hati Anda.
Craving for a crab? Coba Kepiting Telur Singapore Chilli Saus. Kepiting berukuran besar disantap bersama roti mantau, seperti yang lazim disajikan di Singapura. Daging kepiting yang melimpah makin mantap saat disantap dengan saus pedas. Telur kepiting pun dijamin membuat Anda tak bisa berhenti menyantap.
Usai menghabiskan bermacam hidangan, D’ Ocean menyediakan aneka minuman yang dibuat dari buah asli, Tropical Drink. Coba kesegaran Mango 4.2, jus mangga dengan potongan buah segar seperti apel dan bengkoang.
“Kami sengaja menyediakan minuman asli buah, tanpa campuran minuman kaleng, untuk menetralisir menu-menu ‘berat’,” tukas Shanti.
Sumber : tabloidbintang.com
Lihat juga : Hanamasa, Burger King, Pasta
"Komposisi hidangan di sini, 60-40 persen seafood berisi telur,” jelas Shanti Vidia, Marcomm Manager D’Ocean.
D’ Ocean yang terletak di kawasan Tendean, menawarkan hasil laut pilihan dengan ragam varian dan tempat yang nyaman. “D’ Ocean menyediakan menu seafood khas Indonesia,” terang Shanti.
Di resto berkapasitas 150 orang ini, Anda bisa memesan ragam olahan kepiting, udang, cumi, kerang sampai ikan. Ruangan minimalis ber-AC dan trendi menambah kenyamanan bersantap.
“Semua hasil laut didatangkan dari kawasan perairan Indonesia,” terang wanita yang tengah sibuk mempersiapkan restoran baru di Plaza Indonesia.
Sebelum menikmati hidangan utama serba seafood, Anda tak boleh melewatkan Tahu Telur Merapi sebagai appetizer. Terinspirasi menu tahu telur khas Jawa Timur, D’ Ocean meracik dalam bentuk dan rasa unik. Bentuk bulat mirip gunung, dengan ketinggian 17 sentimeter. Tahu yang dibungkus putih telur disajikan bersama saus spesial.
“Di Jawa Timur biasa menggunakan kecap manis. Tapi di D’ Ocean, tim dapur menciptakan bumbu rahasia yang lebih lezat,” ungkap Shanti.
Saus pedas manis memberikan citarasa tersendiri yang dijamin sukses membuat lidah Anda bergoyang.
Masuk ke menu utama, rasakan kelezatan Cumi Telur Bakar Honey Saus. Daging cumi yang tebal, makin terasa mantap dengan telur cumi yang terasa gurih.
“Ini yang membedakan D’ Ocean dengan restoran lain. Telur pada seafood kami lebih besar. Sekitar 60-70 persen berisi telur,” kata Shanti berpromosi.
Menyantap cumi asal Papua ini makin mantap dengan Sambal Acar. Paduan cabai merah, blimbing wuluh, mangga dan susu putih, makin menggoyang lidah Anda.
Penggila udang bisa menikmati besarnya Udang Galah Bakar Honey Saus. Udang dari perairan Lampung yang aslinya berukuran 30 sentimeter ini disajikan setelah dipotong menjadi 12-13 sentimeter. Mencari yang berbeda, ada Udang Tornado. Udang goreng mayonaise yang ditancapkan di atas potongan nanas ini dipastikan menjadi favorit buah hati Anda.
Craving for a crab? Coba Kepiting Telur Singapore Chilli Saus. Kepiting berukuran besar disantap bersama roti mantau, seperti yang lazim disajikan di Singapura. Daging kepiting yang melimpah makin mantap saat disantap dengan saus pedas. Telur kepiting pun dijamin membuat Anda tak bisa berhenti menyantap.
Usai menghabiskan bermacam hidangan, D’ Ocean menyediakan aneka minuman yang dibuat dari buah asli, Tropical Drink. Coba kesegaran Mango 4.2, jus mangga dengan potongan buah segar seperti apel dan bengkoang.
“Kami sengaja menyediakan minuman asli buah, tanpa campuran minuman kaleng, untuk menetralisir menu-menu ‘berat’,” tukas Shanti.
Sumber : tabloidbintang.com
Lihat juga : Hanamasa, Burger King, Pasta
Langganan:
Postingan (Atom)